Dinosaurio Bar-B-Que: Un bar de carretera americano

Opiniones de los lectores

El libro de cocina Dinosaur Bar-B-Que recibe grandes elogios por sus recetas accesibles y sabrosas y sus completas instrucciones, lo que lo convierte en uno de los favoritos de los entusiastas de la barbacoa. Los críticos aprecian la variedad de platos, técnicas culinarias y la inclusión del humor en todo el libro. Se considera adecuado tanto para cocineros noveles como experimentados, aunque algunas recetas pueden resultar un poco complicadas. Algunos críticos señalan que la selección de fotos podría ser poco convencional, y algunas recetas no reflejan las que se sirven en los restaurantes, pero el consenso general es que el libro de cocina es un recurso fantástico para una gran barbacoa en casa.

⬤ Recetas excelentes, fáciles de seguir y muy variadas.
⬤ Instrucciones completas sobre técnicas de cocción y cortes de carne.
⬤ Fotos a todo color de la mayoría de los platos.
⬤ Incluye humor y anécdotas entretenidas.
⬤ Adecuado tanto para cocinar a la parrilla como para cocinar en estufa u horno.
⬤ Muchas recetas son favoritos probados y verdaderos.
⬤ Ayuda a mejorar las habilidades en la barbacoa y la confianza en la cocina.

⬤ Algunas recetas no coinciden con las que se sirven en los restaurantes.
⬤ Algunos críticos mencionaron fotos extrañas.
⬤ La versión en rústica puede deshacerse con facilidad, por lo que se recomienda la tapa dura.

(basado en 171 opiniones de lectores)

Título original:

Dinosaur Bar-B-Que: An American Roadhouse

Contenido del libro:

¿Dónde se puede ir a disfrutar de una barbacoa de primera clase, quedarse para escuchar blues y cerrar el local filosofando con algunos personajes verdaderamente descarnados? En el Dinosaur Bar-B-Que, por supuesto, el famoso local de costillas honky-tonk de Siracusa que está deseando compartir su excelencia barbacoera con gente de fuera del estado. En DINOSAUR BAR-B-QUE: AN AMERICAN ROADHOUSE encontrará los secretos de sus suculentas especialidades ahumadas en recetas que podrá preparar en su propio jardín.

Acompañe al cocinero John Stage en un viaje por el mundo de la barbacoa a fuego lento y rápido. Por el camino, se empapará del ambiente dinosáurico mientras John le muestra cómo revolucionar la salsa barbacoa tradicional para crear platos como las costillas de dinosaurio mundialmente famosas, los solomillos de ternera a la sartén negros y azules, o las gambas sinvergüenzas borrachas y picantes con salsa de cóctel descarada. - Fotografías a todo color muestran la ecléctica decoración de este local de costillas honky-tonk (incluidos los mejores graffitis y tatuajes del mundo), y te acercan a algunos de sus habitantes más pintorescos.

PremiosGanador del Premio de la Asociación Nacional de Barbacoas de 2002Consideraciones "Aquí se come muy bien...

esta noche prepararemos el Mahi-Mahi con costra de boniato". --Tulsa World "Top 25 Editor's Choice Picks for 2001" --Amazon.com "Un último vistazo a los libros de cocina de verano...

DINOSAUR BAR-B-QUE: AN AMERICAN ROADHOUSE, de John Stage, capta el olor a barbacoa cocinada a fuego lento que se percibe a dos manzanas de su "genuino local de costillas honky-tonk" de Syracuse, Nueva York.... No importa la temporada, este libro de cocina (con más de 100 recetas) se convertirá rápidamente en un favorito manchado de salsa". --Amazon.com "Vengo de un lugar donde la barbacoa no es comida; es una forma de vida.

Es una filosofía de la naturaleza humana. Pocas veces he probado una tan buena como ésta". --Presidente Clinton sobre Dinosaur Bar-B-Que (1 de septiembre de 2000) "Aunque aprendí a cocinar bajo la atenta mirada de varias abuelas en el edificio de apartamentos donde vivía en Roma (Italia), ahora sé ahumar una buena colita de cerdo gracias a John Stage".

--Nancy Radke "Sin lugar a dudas, DINOSAUR BAR-B-QUE se convertirá rápidamente en uno de los libros favoritos de su cocina." --Amazon.com "Entonces, ¿qué hizo que este libro despegara más rápido que un cerdo volando por la Interestatal 5? Consiga su copia y descubra por qué todo el mundo se está haciendo con este manual de instrucciones único". --Santa Cruz Sentinel "Verdaderas recetas de barbacoa para comensales serios".

--Food Network "Atractivo y original... también es una lectura divertida". --Buffalo News "Impresionante"--Arlington Advocate "Parece que hay gente que se lo pasa muy bien allí." --Charleston Post & Courier" Un libro con actitud...

los sabores y combinaciones de este libro son el paraíso de la barbacoa" --Scott Fine's Great Grilling Recipes (anteriormente On The Grill)