Dim Sum Basics: Bocados irresistibles y fáciles

Título original:

Dim Sum Basics: Irresistible Bite-Sized Snacks Made Easy

Contenido del libro:

Aprenda a preparar una amplia variedad de platos dim sum a su propio ritmo con la guía del maestro del dim sum, el chef Ng Lip Kah.

En Dim Sum Basics: Irresistibles bocados fáciles de preparar, el chef Ng nos enseña a preparar los platos favoritos de todos los tiempos, así como nuevas delicias creativas como:

- siew mai.

- pollo envuelto en papel.

- arroz glutinoso en hoja de loto.

- tartas de huevo.

- bollos de crema de yema de huevo salada.

- albóndigas de piel de nieve.

Con instrucciones fáciles de seguir y fotografías paso a paso, estas recetas le ayudarán a perfeccionar sus habilidades en la elaboración de dim sum, ya sea moldeando bolas de masa o preparando pasteles crujientes y hojaldrados.

Incluye medidas dobles y tabla de conversión.