Dieta para un planeta pequeño (revisada y actualizada)

Opiniones de los lectores

La edición del 50 aniversario de «Dieta para un planeta pequeño» ha recibido críticas dispares de los lectores. Muchos aprecian el contexto histórico y el compromiso vitalicio de la autora con la concienciación sobre las injusticias alimentarias y las opciones dietéticas, mientras que otros expresan su decepción por la falta de nuevos datos y el número de recetas. Algunos elogian las recetas actualizadas y el mensaje general del libro, pero otros consideran que no refleja adecuadamente los problemas actuales de los sistemas alimentarios.

⬤ Contenido inspirador sobre justicia alimentaria
⬤ recetas actualizadas
⬤ conserva el significado histórico
⬤ sigue siendo relevante e invita a la reflexión
⬤ varias anécdotas positivas sobre cambios dietéticos personales influidos por el libro.

⬤ Muchos capítulos parecen anticuados, ya que se basan en estadísticas de los años 60 y 70
⬤ número insuficiente de recetas nuevas
⬤ algunos lectores echan de menos las tablas y los datos nutricionales originales
⬤ se percibe como excesivamente político
⬤ carece de profundidad en las cuestiones actuales del sistema alimentario.

(basado en 34 opiniones de lectores)

Título original:

Diet for a Small Planet (Revised and Updated)

Contenido del libro:

Descubra una forma de comer que revolucionó el significado de nuestras elecciones alimentarias y vendió más de 3 millones de ejemplares, ahora en una edición del 50 aniversario con una oportuna introducción y recetas nuevas y actualizadas centradas en las plantas.

Frances Moore Lapp es una de las pocas personas de las que se puede decir con credibilidad que ha cambiado nuestra forma de comer, y una de las pocas que lo ha hecho para mejor» -- The New York Times.

En 1971, Dieta para un planeta pequeño abrió nuevos caminos, revelando cómo nuestros actos cotidianos son una forma de poder para crear salud para nosotros mismos y para nuestro planeta. Este extraordinario libro expuso por primera vez el despilfarro innecesario que supone una dieta centrada en la carne. Ahora, en una edición especial con motivo de su 50 aniversario, la mundialmente conocida experta en alimentación Frances Moore Lapp profundiza aún más, mostrándonos cómo una alimentación centrada en las plantas puede ayudarnos a restaurar nuestra dañada ecología, hacer frente a la crisis climática y avanzar hacia una democracia real. Compartiendo su viaje personal y cómo este libro revolucionario dio forma a su propia vida, Lapp ofrece una filosofía fascinante sobre cómo cambiar uno mismo -y el mundo- que puede empezar por cambiar nuestra forma de comer.

Esta nueva edición incluye ochenta y cinco recetas actualizadas centradas en las plantas, entre ellas más de una docena de nuevas delicias de célebres chefs como Mark Bittman, Padma Lakshmi, Alice Waters, Jos Andrs, Bryant Terry, Mollie Katzen y Sean Sherman.