Dieta de Zona: La clave de la longevidad de los individuos que residen en zonas azules reside principalmente en el consumo de alimentos nutritivos.

Título original:

Zone Diet: The Key To The Longevity Of Individuals Residing In Blue Zones Lies Predominantly In The Consumption Of Nutritionally

Contenido del libro:

Al embarcarse en sus primeros días en el gimnasio de Cross Training, es posible que se encuentre lleno de gran entusiasmo por profundizar en la diversa gama de ejercicios que abarca, el régimen semanal de entrenamiento, así como la ropa y el equipo adecuados. No se puede subestimar la importancia de un plan de dieta bien equilibrado, ya que desempeña un papel vital en el suministro de los nutrientes necesarios para mejorar la forma física, el rendimiento y lograr el físico deseado.

Los tipos de alimentos que consumimos se asemejan a las sustancias farmacológicas y, por lo tanto, es crucial ingerir los alimentos en la dosis correcta y en el momento adecuado. El principio subyacente de la Dieta de la Zona gira en torno a la consecución de un equilibrio hormonal óptimo en nuestro organismo, con el objetivo último de mantener estables los niveles de azúcar en sangre. Para ello es necesario consumir las proporciones adecuadas de alimentos en los intervalos designados. La Dieta de la Zona fue desarrollada por Barry Sears, bioquímico y educador, con la intención de proteger el organismo contra los niveles excesivos de insulina que pueden provocar inflamación celular y obesidad.

En ese momento, le había transmitido a mi pareja los principios de la dieta de la zona azul. Con aire de seguridad y ganas de demostrar mi destreza culinaria, tomé la decisión de preparar dos de mis preciadas creaciones gastronómicas: Salmón a la plancha acompañado de espárragos asados y boniato, y Bacalao al horno adornado con los delicados sabores del limón y las hierbas.