Diente de león y membrillo: Explorando el amplio mundo de las verduras, frutas y hierbas inusuales

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «Diente de león y membrillo», de Michelle McKenzie, recibe críticas abrumadoramente positivas por su enfoque único en verduras, frutas y hierbas raras e inusuales, así como por su bella presentación. Los críticos consideran que las recetas son inspiradoras y accesibles, lo que lo convierte en un gran recurso tanto para cocineros noveles como experimentados. Sin embargo, existen algunas críticas relativas a la practicidad del diseño del libro, en particular la letra pequeña y el peso del libro, así como menos fotografías de las deseadas.

⬤ Recetas únicas y deliciosas con ingredientes poco habituales.
⬤ Bellamente diseñado con encuadernación y papel de alta calidad.
⬤ Inspirador para cocineros de todos los niveles de experiencia, que anima a explorar los mercados de agricultores.
⬤ Informativo, con historias sobre ingredientes que mejoran la comprensión y las técnicas culinarias.
⬤ Ideal para regalar a entusiastas de la cocina.

⬤ Tamaño de letra pequeño y texto poco contrastado pueden dificultar la lectura.
⬤ Un libro pesado puede resultar incómodo de manejar.
⬤ Algunos usuarios desean más fotografías para acompañar las recetas.
⬤ Algunas recetas pueden considerarse demasiado complicadas o no aptas para todos los cocineros.

(basado en 23 opiniones de lectores)

Título original:

Dandelion and Quince: Exploring the Wide World of Unusual Vegetables, Fruits, and Herbs

Contenido del libro:

Nominado a los premios James Beard e IACP.

Un bello tributo a muchas de mis verduras, frutas y hierbas favoritas, y Michelle McKenzie sabe exactamente cómo tratarlas: con curiosidad, amor y respeto" - Alice Waters.

"Diente de león y membrillo es un cariñoso canto a lo desconocido y lo inesperado, que nos muestra que en la cocina, como en la vida, la belleza y el sabor sorprendentes a menudo se esconden a plena vista" -Samin Nosrat, autor de Sal, grasa, ácido, calor.

Diente de león y membrillo presenta perfiles de plantas -desde el diente de león hasta el membrillo- de más de 35 verduras, frutas y hierbas poco comunes disponibles en los mercados actuales, con más de 150 recetas que exploran sus sabores.

Este libro de cocina ilustrado celebra la abundancia en el mercado de los agricultores y la tienda local de comestibles aún por descubrir por el cocinero de todos los días. Desde la mostaza y los kumquats hasta las ortigas, las hojas de fava, las alcachofas y mucho más, las flores, bayas, hojas y raíces que aparecen en Diente de león y membrillo son alimentos sencillos que satisfacen nuestra necesidad de una diversidad de vida vegetal en nuestras dietas, cultivados con cuidado y preparados por nuestras propias manos para nuestras familias y comunidades. Este libro:

- Explora más de treinta y cinco verduras, frutas y hierbas poco comunes.

- Ofrece más de 150 recetas para satisfacer paladares curiosos.

- Proporciona suficientes orientaciones, consejos y sugerencias para que, siguiendo las recetas, probando constantemente y cometiendo errores, adquiera nuevas habilidades y un paladar conocedor.

Descubre nuevos ingredientes y abre una nueva aventura culinaria en tu cocina.