Diarios de cocina del rábano gordo

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido una mezcla de críticas positivas y negativas. Muchos usuarios aprecian su sencillez, sus recetas saludables y sus bellas fotografías. Sin embargo, algunos creen que le falta profundidad en las recetas en comparación con otros libros de cocina.

⬤ Recetas fáciles y deliciosas que son sanas y éticas.
⬤ Bonita fotografía y toque personal de los autores.
⬤ Ingredientes sencillos y sin necesidad de equipamiento especial.
⬤ Recetas bien estructuradas y fáciles de seguir.
⬤ Evocador de experiencias culinarias pasadas, especialmente para quienes están familiarizados con cocinas similares.

⬤ Algunas recetas pueden ser demasiado sencillas o carecer de profundidad para cocineros experimentados.
⬤ Parece más un proyecto de vanidad que un libro de cocina completo para cocinar en serio.
⬤ Sentimientos encontrados sobre su valor a largo plazo como libro básico en una colección de libros de cocina.

(basado en 14 opiniones de lectores)

Título original:

The Fat Radish Kitchen Diaries

Contenido del libro:

Premios INDIEFAB al libro del año -- 2014 MENCIÓN DE HONOR Por la cocina. Un libro de cocina centrado en las verduras del elegante y delicioso restaurante neoyorquino.

Cuando Fat Radish abrió sus puertas en 2010, se convirtió de inmediato en un destino para los amantes de la gastronomía, la moda y los medios de comunicación de la ciudad. Su menú de cocina sencilla, ligeramente británica y centrada en las verduras también fue un éxito, con sus combinaciones perfectas de ingredientes frescos, de temporada y buenos para la salud, y platos sencillos y agradables para el público. Sus propietarios, Ben Towill y Phil Winser, son cocineros autodidactas apasionados por los buenos ingredientes, el buen diseño y la buena alimentación.

Tanto si preparan platos para el restaurante como si cocinan en casa, el dúo se inspira en los productos, pero sin perder nunca de vista el sabor y la experiencia, lo que da como resultado una comida tan deliciosa y divertida como nutritiva. Este libro de cocina lleva a los lectores a través de un año de alimentación centrada en las verduras, con cien recetas del menú en constante evolución del restaurante, incluyendo ensalada de zanahoria y aguacate con hijiki y col rizada crujiente, ceviche de melocotón con merluza cruda, huevos escoceses, y el plato de verduras Fat Radish.

Organizado por estaciones, ofrece comida para todas las horas del día (desayuno, comida, cena y postre). Cada estación termina con un «asado», un festín de recetas múltiples para agasajar a los invitados.

Ilustrado con magníficas fotografías, este libro es a la vez accesible e inspirador: el mejor libro de cocina cotidiana que existe.