Descubrimientos y desastres de las vitaminas: Historia, ciencia y controversias

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una exploración atractiva e informativa de la historia de las vitaminas, detallando su descubrimiento e importancia a través de anécdotas interesantes y narraciones bien documentadas. Es accesible y ameno, por lo que resulta adecuado para lectores interesados tanto en la ciencia como en la historia.

Historia fascinante, fácil de leer, informativo, bien escrito, humorístico, entremezcla historias fascinantes sobre la ciencia y la naturaleza humana, proporciona un gran resumen de los descubrimientos de las vitaminas, adecuado para conferencias y fines educativos.

No proporciona recomendaciones dietéticas específicas para la ingesta de vitaminas, algunos lectores pueden preferir una guía de salud más completa en lugar de la narración histórica.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Título original:

Vitamin Discoveries and Disasters: History, Science, and Controversies

Contenido del libro:

Descubrimientos y desastres vitamínicos: Historia, ciencia y controversias describe la aparición de la ciencia de la nutrición y sus aportaciones a nuestra comprensión del funcionamiento del organismo.

Es una mirada absorbente a los hombres y mujeres, muchos de ellos poco conocidos en vida, cuyo trabajo de detectives médicos nos ayudó a vencer una serie de devastadoras condiciones de salud, incluidas algunas formas de enfermedad mental. Cada capítulo de Descubrimientos y desastres vitamínicos se centra en una vitamina específica, describiendo a los investigadores, la investigación y los contextos históricos y científicos de su descubrimiento.

En conjunto, estos capítulos trazan el conflicto permanente entre los médicos que veían la enfermedad como causada por organismos y los que la veían como resultado de una deficiencia dietética. Un capítulo final muestra cómo nuestro mayor conocimiento de los efectos de las deficiencias vitamínicas en grandes poblaciones puede utilizarse en beneficio de la sociedad.