Delizia!: La épica historia de los italianos y su comida

Opiniones de los lectores

El libro es una fascinante exploración de la historia de la cocina italiana, que entrelaza las historias de la comida con los contextos culturales y políticos. Ofrece a los lectores una rica comprensión de cómo ha evolucionado el panorama culinario italiano, aunque a veces puede resultar farragoso con excesivos detalles históricos.

⬤ Atractivo y rico en historia cultural relacionada con la comida.
⬤ Datos e historias divertidas que mejoran la experiencia de lectura.
⬤ Ayuda a los lectores a comprender la relación entre la historia de Italia y su cocina.
⬤ Buena preparación para viajeros a Italia que buscan apreciar la comida más profundamente.

⬤ Algunas partes son excesivamente detalladas en cuanto a recetas y preparaciones históricas, lo que puede ralentizar el ritmo de lectura.
⬤ El enfoque en la historia puede eclipsar el contenido culinario, haciendo que algunos lectores lo encuentren menos relevante.
⬤ La versión Kindle carece de numeración de páginas, lo que dificulta la navegación.
⬤ Las críticas a los hábitos alimentarios estadounidenses pueden no tener eco en todos los lectores.

(basado en 31 opiniones de lectores)

Título original:

Delizia!: The Epic History of the Italians and Their Food

Contenido del libro:

Perfecto para los fans de La Cucina y El Gusto de Stanley Tucci, una vívida y apasionada celebración de la comida italiana que explora su rica historia y cómo se convirtió en la cocina favorita del mundo.

En esta "reveladora historia de la Italia gourmet desde la antigüedad hasta nuestros días" ( Publishers Weekly ), se revela con maestría la fascinante historia de cómo un vasto país compuesto por regiones singularmente distintas llegó a producir algunos de los alimentos más deliciosos y queridos de todos los tiempos.

Si se quiere entender la comida italiana, es importante reconocer una idea central: la comida italiana es comida de ciudad. No es casualidad que tantos alimentos y platos italianos lleven el nombre de ciudades: bistecca alla fiorentina, prosciutto di Parma, pizza napoletana. Italia es el país del mundo con mayor tradición ininterrumpida de vida urbana, y la comida ha desempeñado un papel fundamental en esa tradición.

Delizia explora esta dinámica historia centrándose en un gran plato por ciudad y por época, empezando, por supuesto, con la introducción de la pasta en Sicilia por los musulmanes en la Edad Media. Cada capítulo relata un momento clave del pasado gastronómico de una ciudad y, en conjunto, estos retazos de vida forman un relato único que abarca siglos y evoca el aspecto, el ambiente y el sabor del pasado y del presente. Delizia demuestra que "si somos lo que comemos, ¿quién no querría ser italiano?" ( The Times, Londres).