Del campo a la mesa: ética alimentaria para todos

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una exploración en profundidad de la ética alimentaria, desafiando a los lectores a examinar críticamente sus creencias y decisiones en relación con el consumo de alimentos. Equilibra el análisis filosófico con las consideraciones prácticas de la ciencia agrícola, lo que lo convierte en un valioso recurso tanto para expertos como para lectores en general interesados en las complejidades de la ética alimentaria.

⬤ Bien escrito y atractivo
⬤ profundiza en las complejidades de la ética alimentaria
⬤ fomenta el pensamiento crítico
⬤ adecuado para un público general
⬤ tiene un dominio erudito del tema
⬤ discute refrescantemente cuestiones éticas en lugar de decisiones prescriptivas.

⬤ Puede estar sesgado hacia la agricultura intensiva e industrial
⬤ puede no abordar a fondo todas las objeciones a los alimentos modificados genéticamente
⬤ algunos lectores podrían encontrarlo difícil si no buscaban inicialmente un libro sobre ética.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

From Field to Fork: Food Ethics for Everyone

Contenido del libro:

Tras siglos de olvido, la ética de la alimentación vuelve con fuerza. La justicia para los trabajadores de la alimentación y los pequeños agricultores se ha unido a la creciente ola de preocupación por el impacto de la agricultura industrial en los animales destinados a la alimentación y en el medio ambiente en general, todo ello mientras una epidemia mundial de enfermedades relacionadas con la obesidad amenaza con desbordar los sistemas sanitarios modernos.

Un movimiento social mundial emergente se ha volcado en los alimentos locales y ecológicos, y lucha por aprovechar la preocupación generalizada por la próxima oleada de ingeniería genética o nanotecnologías aplicadas a los alimentos. El libro de Paul B. Thompson aplica el rigor de la filosofía a temas clave en el primer estudio exhaustivo que explora las interconexiones ocultas en lo más profundo de este maremágnum de cuestiones.

Aportando más de treinta años de experiencia trabajando en estrecha colaboración con agricultores, investigadores agrícolas y activistas del sistema alimentario, explora el eclipse de la ética alimentaria durante el auge de la ciencia de la nutrición, y examina las razones de su repentino resurgimiento en esta época. De la enfermedad basada en la dieta.

Thompson analiza la injusticia social en los sistemas alimentarios de las economías desarrolladas y muestra cómo hemos pasado por alto las claves para entender la ética alimentaria en el mundo en desarrollo. Sus debates sobre la producción animal y el impacto medioambiental de la agricultura abren nuevos caminos donde la mayoría de los filósofos menos lo esperarían.

Al hacer hincapié en la integración de estas cuestiones, Thompson no sólo aporta un enfoque filosófico global a las cuestiones morales de la producción, el procesamiento, la distribución y el consumo de alimentos, sino que introduce una nueva forma de pensar sobre la ética práctica que tendrá implicaciones en otras áreas de la filosofía aplicada.