Degustación del terruño francés: Historia de una idea Volumen 54

Opiniones de los lectores

El libro es una exploración bien documentada de la cultura, la historia y la identidad francesas, centrada en el concepto de «terroir». Aunque muchos lectores apreciaron su profundidad y su estilo atractivo, algunos consideraron que el título era engañoso y que no cumplía sus expectativas para una obra culinaria.

⬤ Encantador e informativo
⬤ une la literatura, la historia y la cultura francesas
⬤ bien documentado
⬤ ofrece datos curiosos y una narración atractiva
⬤ adecuado para francófilos y para quienes buscan una lectura inteligente.

⬤ Título engañoso
⬤ no se centra en aspectos culinarios como se esperaba
⬤ algunas partes me parecieron interesantes pero en general me pareció que no estaba a la altura de las expectativas.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Tasting French Terroir: The History of an Idea Volume 54

Contenido del libro:

Este libro explora los orígenes y el significado del concepto francés de terroir, demostrando que la forma en que los franceses comen sus alimentos y beben sus vinos hoy en día deriva de una mitología cultural que se desarrolló entre el Renacimiento y la Revolución.

A través de lecturas atentas y un examen de textos poco conocidos de diversas disciplinas, Thomas Parker traza la evolución del terroir, proporcionando una visión de cómo las costumbres gastronómicas se vincularon a la estética en el lenguaje, la horticultura y la pintura, y cómo los franceses utilizaron el poder del lugar para definir el mundo natural, explicar el comportamiento y enmarcar a Francia como nación.