¿Deberíamos ser todos veganos?: Un manual para el siglo XXI

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Título original:

Should We All Be Vegan?: A Primer for the 21st Century

Contenido del libro:

A medida que aumenta la preocupación por los costes medioambientales y las implicaciones éticas de la ganadería intensiva, cada vez son más las personas que adoptan dietas y estilos de vida libres de productos animales. ¿Deberíamos ser todos veganos? ofrece un relato fluido y atractivo de la evolución del veganismo.

A lo largo de cuatro capítulos fáciles de digerir, la escritora Molly Watson revela la verdad sobre el impacto del veganismo en nuestra salud, el planeta y la economía mundial. Capítulos como "La evolución del veganismo" y "¿Por qué hacerse vegano hoy? "examinan el desarrollo del veganismo desde las primeras dietas humanas sin carne hasta la adopción generalizada de una dieta y un estilo de vida basados en las plantas en la actualidad; "Los desafíos del veganismo" analiza los riesgos nutricionales y sociales de un estilo de vida vegano; y, por último, "Un planeta vegano" imagina posibles futuros para el veganismo y su impacto en la Tierra.

Watson evalúa todos los ángulos del debate sobre el veganismo en este manual, revisando las pruebas de sus efectos sobre la salud y evaluando la ética, el impacto medioambiental y la viabilidad de adoptar un estilo de vida vegano en todo el mundo.