De trípode y paladar: Alimentación, política y religión en la China tradicional

Título original:

Of Tripod and Palate: Food, Politics, and Religion in Traditional China

Contenido del libro:

Las actitudes hacia la comida y la comensalidad constituían una fibra central en el tejido social, religioso y político de la antigua sociedad china.

La ofrenda de sacrificios, el banquete de invitados y la preparación ritual, prohibición o consumo de alimentos y bebidas eran elementos centrales en cada una de las tres principales tradiciones religiosas de China: la tradición clasicista (confuciana), el taoísmo religioso y el budismo. Lo que vincula las vasijas de bronce de finales de las dinastías Shang y Zhou con los códigos dietéticos budistas o las recetas taoístas para la inmortalidad es un testimonio conmovedor de que la actividad culinaria -el ayuno y el banquete- gobernaba no sólo las relaciones humanas, sino que también fermentaba la comunicación entre los humanos y el mundo de los espíritus.

En De trípode y paladar, destacados eruditos examinan la relación entre la cultura alimentaria secular y religiosa en la antigua China desde diversas perspectivas.