De qué tenemos hambre: Historias de refugiados e inmigrantes sobre la comida y la familia

Título original:

What We Hunger for: Refugee and Immigrant Stories about Food and Family

Contenido del libro:

Comer es una intimidad ligada a la lengua, la familia y la emigración. Viaja lejos y cerca con quince talentosos escritores de familias inmigrantes y refugiadas que comparten sus sabrosas y luminosas historias.

La comida puede unificar y curar, uniendo a personas de distintas generaciones y culturas. Compartir una comida lleva a menudo a compartir historias y a profundizar en el conocimiento mutuo y de nuestras respectivas historias y prácticas, globales y locales. Los recién llegados a Estados Unidos traen consigo sus propias tradiciones culinarias y pueden recrear recuerdos gastronómicos en casa, presentar sus platos favoritos a nuevos amigos y vecinos y explorar sabores reconfortantes y experiencias de hospitalidad en restaurantes locales, reuniones comunitarias y ceremonias espirituales. Las personas que llegan a Minnesota procedentes de todo el mundo deben adaptarse a las diferentes estaciones de cultivo y a las selecciones regionales disponibles en las tiendas de la esquina y en los mercados de agricultores. Todas estas experiencias dan lugar a historias que merece la pena compartir en torno a fogones, círculos y mesas de Minnesota.

En De qué tenemos hambre, quince escritores de familias de refugiados e inmigrantes escriben sobre sus complicadas, conmovedoras, divertidas, difíciles, alegres y continuas relaciones con la comida, la cocina y la alimentación. Viajan a Argelia, Tailandia y Uganda para aliviar el cuerpo y la mente; conectan con generaciones pasadas y presentes a través de rituales y recetas transmitidas de padres a hijos; y saborean los sabores del hogar, ya sea creando platos familiares en lugares menos familiares o llegando a apreciar la sabiduría ancestral traducida en costumbres alimentarias modernas.

Colaboradores: Val rie D us, V. V. Ganeshananthan, Roy G. Guzm n, Lina Jamoul, Simi Kang, May Lee-Yang, Ifrah Mansour, nh-Hoa Thị Nguyễn, Zarlasht Niaz, Junauda Petrus-Nasah, Kou B. Thao, Michael Torres, Saymoukda D. Vongsay y Senah Yeboah-Sampong.