De La Pastelería Americana: Una Guía Práctica Que Cubre Varias Ramas De La Industria Panadera, Incluyendo Pasteles, Bollos Y Pastelería

Título original:

Of American Baking: A Practical Guide Covering Various Branches Of The Baking Industry, Including Cakes, Buns, And Pastry

Contenido del libro:

«Book of American Baking» es un libro de cocina que ofrece alrededor de 200 deliciosas recetas de repostería que incluyen platos salados y dulces.

Algunos de los favoritos son el pan integral, las galletas de brandy, los muffins de arándanos, la tarta de manzana, la tarta de crema de moca aterciopelada, el pan de dátiles y nueces, las galletas de encaje de nueces y una serie de delicias americanas.

Extracto de Book of American Baking: Una Guía Práctica que Cubre Varias Ramas de la Industria Panadera, Incluyendo Tartas, Bollos y Pastelería, Panadería, Pastelería, Etc.

Si se prefiere, se puede utilizar un poco más de azúcar y un poco menos de harina. El Angel Food es prácticamente lo mismo que el Angel Cake. No engrase los moldes, sumérjalos en agua antes de rellenarlos. Déle la vuelta nada más sacarlo del horno. Cubra el pastel con hielo al gusto.