De la pasta al Wiener Schnitzel, recetas italianas y alemanas favoritas

Título original:

From Pasta to Wiener Schnitzel, Favorite Italian and German Recipes

Contenido del libro:

Anthony Iannacone, autor de Campania Region, an Italian Food Legacy, quedó satisfecho con la respuesta que recibió de su primer libro. Le animaron a escribir otro libro, pero ampliándolo a todas las regiones de Italia y Alemania.

Le invitaron a hablar de su libro en varias bibliotecas y en un almuerzo de autores organizado por el Literacy Council de Sarasota (Florida). Esto le convenció de que escribir era una buena manera de dar a conocer a los demás su amor por la buena comida. Disfruta escribiendo y sólo lamenta haber empezado tan tarde.

Este libro refleja la petición de su mujer de incluir recetas alemanas (ella nació en Alemania). Siempre le gustó la comida alemana y, con su ayuda y la de su familia, decidió continuar con recetas italianas además de alemanas. El libro empieza en el sur de Italia y llega hasta el norte de Alemania.

La comida alemana, aunque más pesada, es muy contundente y muy diferente de la italiana. En lugar de aceite de oliva o ajo, abundan la mantequilla y, por supuesto, las patatas. La repostería alemana no tiene igual, y cualquiera que haya entrado en una cafetería en Alemania estará de acuerdo.

Se ha hecho amigo de muchos chefs alemanes que le han ayudado a aprender el arte de cocinar la comida alemana. Espera que disfrute con las recetas de ambos países.