De la granja a la mesa: Lo que todos los estadounidenses necesitan saber sobre agricultura

Opiniones de los lectores

El libro de Gary Holthaus ofrece una profunda exploración de la agricultura moderna, detallando las luchas a las que se enfrentan los pequeños agricultores en medio de los intereses corporativos y los acuerdos comerciales mundiales. A través de historias personales y datos objetivos, pone de relieve el impacto de la agricultura industrial en la producción de alimentos y las economías locales, al tiempo que aboga por soluciones de colaboración y un retorno a los valores agrarios.

El libro ofrece una convincente combinación de relatos personales y una exhaustiva investigación objetiva, lo que lo convierte tanto en una lectura atractiva como en una valiosa referencia. Arroja luz sobre los retos de la agricultura moderna, hace hincapié en la administración y la responsabilidad hacia la tierra y presenta ideas esperanzadoras para el futuro de la agricultura.

Algunos lectores pueden encontrar los debates políticos y económicos desalentadores o abrumadores, ya que el libro revela las duras realidades del sistema agrícola. Además, la atención prestada a los complejos acuerdos comerciales mundiales puede resultar densa para quienes busquen una narración más directa.

(basado en 2 opiniones de lectores)

Título original:

From the Farm to the Table: What All Americans Need to Know about Agriculture

Contenido del libro:

Como en otras áreas de la industria humana, se ha supuesto que el progreso tecnológico mejoraría todos los aspectos de la agricultura.

La tecnología aumentaría tanto la eficacia como el rendimiento, o eso creíamos. Puede que la dirección que tomó la tecnología funcionara durante un tiempo, pero las mismas tecnologías que nos dan una ventaja también crean desventajas.

Ya es una historia común en la América rural: los pesticidas, los fertilizantes, las cosechadoras de "hierro grande" y otros avances costosos pueden aumentar la velocidad pero también reducir la eficiencia.