De la cocina de Santa Hildegarda: Alimentos de salud, alimentos de alegría

Opiniones de los lectores

El libro es elogiado por sus recetas divertidas, inspiradoras y accesibles, basadas en la sabiduría de Santa Hildegarda. Muchos críticos aprecian el énfasis en la salud, la sencillez y el contexto histórico. Sin embargo, algunos lectores se han sentido decepcionados por las adaptaciones modernas de las recetas, la falta de información histórica detallada y los problemas con la calidad de la encuadernación.

⬤ Recetas sencillas y entretenidas que incorporan alimentos curativos.
⬤ Inspirador e informativo para los interesados en la cocina histórica.
⬤ Énfasis en la salud y el bienestar a través de los alimentos naturales.
⬤ Adecuado tanto para la cocina práctica como para la lectura por placer.

⬤ Muchas recetas son adaptaciones modernas más que versiones históricas auténticas.
⬤ Algunas recetas no están escritas con claridad y tienen errores de referencia.
⬤ Algunos usuarios señalan la mala calidad de la encuadernación.
⬤ Algunos lectores esperaban más contexto histórico e información.

(basado en 36 opiniones de lectores)

Título original:

From Saint Hildegard's Kitchen: Foods of Health, Foods of Joy

Contenido del libro:

La abadesa benedictina del siglo XII Hildegarda de Bingen estaba dotada de una asombrosa variedad de talentos. Fue, entre otras cosas, mística, naturalista, visionaria y compositora. Gracias a visiones celestiales, Hildegarda también obtuvo profundos conocimientos sobre la alimentación humana. Ella creía que los "alimentos de la alegría" nos revitalizaban y ayudaban a preservar la buena salud en todas las esferas: física, espiritual y psicológica.

Ahora, la afamada chef francesa Jany Fournier-Rosset ha extraído de los escritos de Hildegard una colección de sabrosas recetas: desde simples mermeladas hasta souffl de castañas, desde vino especiado hasta ratatouille tunecino; el libro contiene una tabla de conversión de medidas, términos culinarios, instrucciones especiales para hacer pan, listas de ingredientes con definiciones, fuentes de ingredientes poco comunes utilizados en las recetas y un índice.

Los lectores también encontrarán una breve biografía de Hildegard y gracias de mesa de San Benito y otros.

Con un enfoque en la buena salud y las verduras y hierbas del jardín, Desde la cocina de Santa Hildegarda es un regalo maravilloso para los cocineros en su vida - incluyendo a usted.

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