De Hummus a Halva: Recetas de una cocina levantina

Título original:

Hummus to Halva: Recipes from a Levantine Kitchen

Contenido del libro:

Apasionados del hummus, Ronen Givon y Christian Mouysset celebran esta salsa versátil y saludable.

Ronen Givon y Christian Mouysset, apasionados del hummus, celebran la versatilidad y la salubridad de esta salsa, un auténtico alimento básico de Oriente Próximo y el Mediterráneo, con el que se aventuran más allá de la selección habitual de los supermercados para ofrecer combinaciones de sabores sorprendentes y deliciosas.

Adéntrese en la cocina levantina de Ronen y Christian para aprender a preparar siempre el hummus perfecto, el mejor remolino de hummus y aderezos de hummus de diferentes cocinas del mundo para darle un toque picante. Además, hay recetas de sopas, ensaladas y salsas, y platos mediterráneos favoritos como falafel, panes planos, labaneh, tabulé y tahini verde. Con más de 60 recetas para impresionar a amigos y familiares con una variada selección de mezze, este libro no puede faltar en ninguna estantería. El hummus es una estrella, no sólo una deliciosa salsa.

Los capítulos incluyen: La cocina levantina, Cómo hacer hummus, Ingredientes para el hummus, Falafel y wraps, Sopas, Ensaladas, Panes y salsas, Postres, Bebidas y Aperitivos rápidos. Hummus también incluye una lista de alimentos libres de gluten para facilitar al máximo la planificación de las comidas.