Das Cookbook: Cocina alemana... California Style

Opiniones de los lectores

Las reseñas de «Das Cookbook», de Hans Rockenwagner, describen una colección visualmente atractiva y peculiar de recetas de inspiración alemana que mezclan elementos tradicionales y modernos. Muchos lectores consideran que el libro está bien escrito e ilustrado, y elogian su estilo accesible y la calidad de las recetas, sobre todo las de repostería. Sin embargo, algunos críticos expresan su decepción por la falta de auténticas recetas alemanas y señalan que algunos platos son complicados y no tan gratificantes como se esperaba.

⬤ Bien escrito y fácil de seguir
⬤ bellamente ilustrado
⬤ accesible y agradable
⬤ una amplia gama de recetas
⬤ excelente sección de repostería
⬤ refrescantes versiones de la cocina alemana con un toque moderno
⬤ muchos lectores tuvieron éxito con las recetas que probaron.

⬤ Algunas recetas son complicadas y no todas son auténticamente alemanas
⬤ varios usuarios opinaron que el libro no cumplía sus expectativas de un libro de cocina alemana tradicional
⬤ unos pocos reseñadores mencionaron dificultades con recetas específicas.

(basado en 23 opiniones de lectores)

Título original:

Das Cookbook: German Cooking... California Style

Contenido del libro:

Una colección de la inventiva de la cocina alemana de Rockenwagner con un toque californiano, con recetas de sus populares restaurantes y panaderías de California.

Este libro de cocina está «repleto de fantásticas versiones de la singular cocina californiana-europea del chef» que hizo tan famosos sus queridos restaurantes y cafeterías (LA Weekly).

Uno de los libros de cocina más esperados de 2014 de Eater National.

Uno de los mejores libros de cocina de Tasting Table.

Uno de los mejores libros de cocina de CNN Underscored para viajar por el mundo desde tu cocina.

Este moderno libro de cocina germano-californiana del veterano chef y restaurador de Los Ángeles Hans R ckenwagner incluye secciones sobre panadería (sí, pan de pretzel ), dulces navideños y aperitivos de bar, junto con las recetas más populares de sus varios restaurantes de Los Ángeles, entre ellos 3 Square Cafe en el famoso Abbot Kinney Boulevard y Cafe R ckenwagner en Brentwood.

Desde ensaladas frescas y ligeras inspiradas en el mercado de agricultores de Santa Mónica, donde R ckenwagner compra semanalmente, pasando por clásicos alemanes tan sustanciosos como el sp tzle y el schnitzel, hasta los panes y productos de panadería por los que es famoso, Das Cookbook comparte las mejores recetas de R ckenwagner, todas creadas, probadas y perfeccionadas para el cocinero casero.