Cultivar sus propios alimentos en Hong Kong

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Título original:

Growing Your Own Food in Hong Kong

Contenido del libro:

Cada vez más conscientes de lo que comen y de la procedencia de sus alimentos, las personas se plantean a menudo preguntas como ¿de dónde proceden los alimentos? ¿Cómo se producen? Esta preocupación por los ingredientes y el origen de los alimentos se ha traducido en un creciente interés por cultivar los propios alimentos, tanto por la satisfacción de haberlo hecho uno mismo como por la garantía de calidad y seguridad alimentaria.

Pero, ¿cómo cultivar los propios alimentos en medio de una metrópolis urbana? ¿Cómo hacerlo sin un verdadero huerto? Este libro indica el camino, sobre todo a los principiantes y a quienes sólo disponen de un balcón o una azotea y se ven limitados a cultivar en recipientes. No se trata sólo de jardinería en sentido estricto.

Profundiza en el cultivo de plantas como una actividad multidisciplinar en la que intervienen no sólo la botánica, sino también la zoología, la geología, la meteorología, la filosofía, la ornitología y mucho más. El libro envía un fuerte mensaje medioambiental para una reevaluación del estilo de vida moderno.