Cuando Ayunas: Recetas para la Cuaresma

Opiniones de los lectores

Se trata de un libro de cocina muy bien acogido, centrado en platos sanos y sabrosos adecuados para las prácticas de ayuno cristianas ortodoxas y las dietas veganas. Ofrece una gran variedad de recetas y reflexiones espirituales, lo que lo hace valioso tanto para la alimentación dietética como para la espiritual.

El recetario contiene una amplia variedad de recetas adecuadas tanto para principiantes como para cocineros experimentados, con opciones para comidas veganas y no lácteas. Incluye reflexivos debates sobre el ayuno, los hábitos dietéticos y citas espirituales, lo que lo convierte en un libro informativo y alentador para los ayunantes. Muchos críticos destacaron la facilidad de uso de las recetas, su gran sabor y la inclusión de recetas sin aceite, que se adaptan a diversas necesidades dietéticas.

Algunos usuarios señalaron que un número significativo de recetas utilizan tofu y proteína vegetal texturizada, lo que puede no gustar a todo el mundo. Algunos críticos mencionaron que los estilos de cocina tradicionales podrían verse alterados debido a los ingredientes modernos utilizados, con lo que podría perderse parte de la «sensación» del estilo antiguo. Además, el libro puede ser más útil para quienes siguen el ayuno ortodoxo, lo que podría limitar su público.

(basado en 16 opiniones de lectores)

Título original:

When You Fast: Recipes for Lenten S

Contenido del libro:

Este libro equilibrado y útil nació de la búsqueda de casi una década de la autora por conseguir una regla de ayuno para su familia de acuerdo con la disciplina cristiana ortodoxa tradicional.

Su objetivo no era sólo la abstención de carne durante la Cuaresma, sino también la abstención de productos lácteos y de aceites en los días de ayuno más estrictos. Las 200 recetas resultantes ofrecen una variedad de comidas fáciles, nutritivas y apetitosas.

Las deliciosas recetas van acompañadas de refranes de las Madres y Padres de la Iglesia primitiva sobre los efectos de los hábitos alimentarios en el cuerpo y el alma.