¡Crunch! Historia de la gran patata frita americana

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una historia entretenida e informativa de las patatas fritas, incluyendo su impacto en el negocio de la alimentación y su importancia cultural, especialmente en Pensilvania y el Medio Oeste. Aunque algunos lectores lo encontraron atractivo y lleno de datos interesantes, otros opinaron que le faltaba cobertura de regiones fuera de Ohio y Pensilvania, criticando específicamente la omisión de la contribución de Detroit a la industria de las patatas fritas.

⬤ Entretenido y humorístico
⬤ informativo con estadísticas interesantes
⬤ atractivo tanto para lectores ocasionales como para entusiastas
⬤ rica historia industrial
⬤ fomenta el compromiso con la comida mientras se lee.

Enfoque geográfico limitado, principalmente en Ohio y Pennsylvania, con un olvido significativo de la historia de las patatas fritas de Detroit; puede no satisfacer a los lectores que buscan una visión completa del panorama nacional de las patatas fritas.

(basado en 3 opiniones de lectores)

Título original:

Crunch!: A History of the Great American Potato Chip

Contenido del libro:

De la tarta de arándanos a la tarta de cerveza Point Bock, del ánade azulón asado al pescado frito de los viernes, de las tortitas de pimienta letonas al arroz salvaje con salchicha italiana, este libro de cocina rebosa el sabor de las variadas culturas y comunidades de Wisconsin. Estas casi 100 recetas se presentaron durante el Smithsonian Folklife Festival de 1998 en Washington, D.

C. y el Wisconsin Folklife Festival de Madison, Wisconsin. Como reflejo de la enorme variedad de grupos étnicos del estado, desde los ojibwe hasta los alemanes y los hmong, las recetas van acompañadas de notas sobre sus orígenes y el lugar especial que ocupan en las tradiciones familiares y étnicas.

Este libro de cocina también revela la importancia que tienen en la cocina regional de Wisconsin las panaderías especializadas, las cervecerías, las fábricas de queso y salchichas, las pesquerías comerciales, los pantanos de arándanos, las granjas lecheras, los jardineros caseros, los cazadores y pescadores, y los recolectores de miel, sirope de arce y arroz salvaje. ".