Crónica del bacalao de Alaska: Historia de la pesca del bacalao del Pacífico en Alaska

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Título original:

Alaska Codfish Chronicle: A History of the Pacific Cod Fishery in Alaska

Contenido del libro:

El bacalao es uno de los pescados más consumidos del mundo. Durante muchos años, la industria del bacalao del Atlántico ocupó el centro del escenario, pero en parte gracias al cambio climático y a la sobrepesca, cada vez es más probable que el bacalao que hay en la mesa de su cocina o en sus filetes de pescado de comida rápida proceda de la pesquería de bacalao del Pacífico de Alaska.

Alaska Codfish Chronicle es la primera historia completa de esta pesquería. Analiza las primeras décadas de la historia de la pesquería, un periodo marcado por las penurias y el peligro, así como por el dominio de los pescadores extranjeros. Y la era moderna, a partir de 1976, cuando Estados Unidos reclamó una zona económica exclusiva alrededor de las costas de Alaska, "americanizando" la pesquería y sustituyendo a las flotas extranjeras que habían estado devastando los recursos del Golfo de Alaska y el Mar de Bering. Hoy en día, la pesquería de bacalao del Pacífico es, en términos de libraje, la segunda mayor pesquería de Alaska, y está considerada entre las pesquerías mejor gestionadas del mundo.

Esta historia está muy bien documentada, no escatima detalles y es accesible al lector general. Incorpora casi un centenar de fotografías e ilustraciones y está salpicada de numerosas observaciones de diarios e informes de la industria pesquera, incorporando incluso poemas y recetas, lo que la convierte en un relato especialmente exhaustivo y único de una de las industrias más emblemáticas e importantes de Alaska.