Crave: Recetas atrevidas que dan ganas de repetir

Opiniones de los lectores

En general, el libro recibe grandes elogios por su creatividad, su bella presentación y su atractivo estilo de redacción, que lo asemeja más a un relato personal que a un libro de cocina tradicional. Muchos reseñadores aprecian las recetas accesibles e ingeniosas junto con las impresionantes fotografías. Sin embargo, algunos lectores señalaron problemas significativos con la precisión y claridad de las recetas, que empañaron sus experiencias culinarias.

Ideas de recetas creativas y frescas, bellamente presentadas con impresionantes fotografías, diseño bien organizado, narración atractiva, técnicas de cocina accesibles, ideal para regalar, y diversa gama de recetas que atraen a diferentes niveles de habilidad.

Problemas de control de calidad en las recetas, instrucciones poco claras, cantidades incorrectas de ingredientes, ausencia de temperaturas de horneado en las recetas y algunas recetas confusas o mal editadas.

(basado en 37 opiniones de lectores)

Título original:

Crave: Bold Recipes That Make You Want Seconds

Contenido del libro:

Pregunte a cualquiera qué alimentos se le antojan y la mayoría de la gente podrá enumerarlos sin dudarlo. Los antojos casi siempre tienen un componente emocional y, en todos los casos, hay una combinación de sabores, texturas o temperaturas que confiere a cada plato lo que Akunowicz denomina el factor "wow".

Es lo que ella persigue cada vez que crea nuevos platos para sus restaurantes, y se refleja en cada una de las recetas de Crave. Como chef con experiencia en muchas cocinas diferentes (italiana, de Oriente Medio, china, taiwanesa y del sudeste asiático), Akunowicz tiene una visión única de la cocina.

Sus recetas, organizadas por antojos de sabores y texturas, desde crujientes y crujientes o sustanciosas y caseras hasta dulces y deliciosas, incluyen ensalada de tomate con vinagreta de sésamo tostado, pollo cacciatore, langosta con cebolleta y jengibre, salsa de berenjena ahumada y mucho más. Es una gran profesora y hace que sea fácil llevar la vitalidad de su cocina a tu propia casa.