Cosmos, Tierra y Nutrición: El enfoque biodinámico de la agricultura

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Título original:

Cosmos, Earth, and Nutrition: The Biodynamic Approach to Agriculture

Contenido del libro:

En los últimos años se ha producido una explosión de interés por los productos ecológicos y biodinámicos. Aunque antaño se consideraban marginales y «alternativos», la creciente preocupación por el medio ambiente, la salud, la calidad de los alimentos y el bienestar de los animales ha hecho que la agricultura ecológica y biodinámica cobren mayor conciencia.

La agricultura biodinámica es un desarrollo único del enfoque orgánico que no se centra sólo en las técnicas agrícolas. Se concibió como un enfoque y una forma de pensar totalmente nuevos sobre la agricultura, la nutrición y el mundo de la naturaleza, que permite revitalizar las relaciones con la tierra viva, el mundo elemental y el cosmos. Originados a partir de una serie de ocho conferencias impartidas por Rudolf Steiner en 1924, los métodos biodinámicos amplían la perspectiva de la agricultura y la ciencia que la sustenta, dando lugar a una perspectiva holística que incorpora ritmos astronómicos y preparaciones únicas para las plantas y la tierra.

Richard Thornton Smith describe los fundamentos en los que se basa tanto la biodinámica como el movimiento orgánico en general. Construye puentes entre la ciencia convencional y las ideas de Steiner, facilitando al movimiento orgánico y ecológico más amplio el acercamiento a los conceptos y la práctica biodinámicos.

Cosmos, Tierra y Nutrición tiene mucho que ofrecer tanto a los principiantes como a quienes ya se dedican a la biodinámica. Su amplio abanico de temas incluye la ecología del organismo agrícola; la calidad y nutrición de los alimentos; la agricultura apoyada por la comunidad (CSA); las influencias planetarias; la calidad de las semillas; y la vitalidad del agua, todo lo cual contribuye a una comprensión más profunda del tema. El autor también se preocupa por promover la innovación, para que la biodinámica avance con los tiempos. Un apéndice incluye datos para ponerse en contacto con diversos elementos del mundo biodinámico.