Cosas que todo amante del queso debería saber

Opiniones de los lectores

El libro es un recurso pequeño pero informativo sobre el queso, lleno de consejos prácticos, curiosidades y humor, que lo convierten en una lectura amena para los entusiastas del queso. Es un buen regalo, especialmente para los interesados en aprender más sobre los distintos tipos de queso y su elaboración.

Contiene consejos prácticos e información útil, estilo de redacción humorístico, recomendado como regalo para los amantes del queso, bien estructurado para principiantes, incluye contexto histórico y terminología quesera.

El libro es pequeño y carece de ayudas visuales e imágenes, lo que decepcionó a algunos lectores.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

Stuff Every Cheese Lover Should Know

Contenido del libro:

Esta guía de bolsillo, el regalo perfecto para el amante del queso, incluye una breve historia del queso, un manual sobre los distintos tipos de queso, guías de maridaje, recetas esenciales con queso, consejos para hacer queso en casa, cómo organizar una cata de quesos, etc..

Es difícil pensar en un alimento más universalmente amado que el queso. Pero los amantes del queso saben que hay mucho más que queso a la plancha, parmesano en ensaladas y un plato de queso con galletas. En todo el mundo se producen más de mil tipos distintos de quesos, que ofrecen una gran variedad de sabores, texturas y aromas. Todos ellos son únicos en función del tipo de leche utilizada, el proceso de maduración, la pasteurización, las hierbas y especias añadidas, y mucho más. Hasta el mayor amante del queso tiene mucho que aprender sobre este arte milenario. ¿Cómo se elabora el queso? ¿Por qué algunos quesos huelen tan mal? ¿Qué es el queso crudo? ¿Por qué algunos quesos se funden mejor que otros? ¿Cómo se debe conservar el queso? ¿Y por qué algunos quesos están prohibidos por la FDA? En las páginas de esta guía de bolsillo encontrará información, trucos y curiosidades para los amantes del queso de todos los niveles. Tanto los expertos como los principiantes aprenderán:

- Lo más destacado de la historia del queso.

- Tipos de queso.

- Maridajes perfectos.

- Artilugios esenciales para el queso.

- Cómo hacer queso en casa.

- Cómo organizar una cata de quesos.

- Y mucho más.