Cosas que mamá solía hacer: una colección de recetas de antaño, algunas con casi cien años de antigüedad y nunca antes publicadas

Opiniones de los lectores

El libro «Cosas que hacía mamá» ofrece una nostálgica colección de recetas y consejos domésticos de una época anterior, reflejo de las prácticas culinarias de generaciones pasadas. Mientras que muchos críticos encontraron alegría en su contexto histórico y en sus ingredientes orgánicos, otros criticaron su falta de instrucciones detalladas y su potencial dificultad para los cocineros modernos.

⬤ Entretenido y nostálgico, evoca recuerdos de experiencias culinarias pasadas.
⬤ Ofrece una visión única de la cocina y la gestión doméstica a la antigua usanza.
⬤ Contiene muchas recetas naturales y tradicionales que hacen hincapié en la sencillez y en la cocina casera.
⬤ Incluye un interesante contexto histórico y consejos que siguen siendo relevantes hoy en día.
⬤ Atrae a los aficionados a la historia y a los interesados en libros de cocina antiguos.

⬤ Las recetas carecen a menudo de medidas y temperaturas de cocción detalladas, lo que las hace difíciles de seguir para los principiantes.
⬤ Algunas instrucciones utilizan terminología anticuada y pueden obligar a los cocineros modernos a investigar términos y técnicas.
⬤ Algunos lectores consideran que el formato de presentación es confuso, especialmente en las plataformas digitales.
⬤ Algunos consejos se consideran anticuados y cuestionables para los estándares modernos.

(basado en 1171 opiniones de lectores)

Título original:

Things Mother Used to Make: A Collection of Old Time Recipes, Some Nearly One Hundred Years Old and Never Published Before

Contenido del libro:

La nostalgia siempre ha formado parte de la cocina, y los cocineros de todo el mundo intentan recrear los olores y sabores de su hogar y de su juventud.

El libro de Lydia Gurney «»Cosas que hacía mi madre«», publicado en 1912, se basa en este sentimiento de nostalgia. Como nativa de Nueva Inglaterra, las recetas se inclinan un poco hacia este país, pero cualquiera que desee una cocina americana auténtica encontrará en este volumen un tesoro de recetas.