Cornbread Nation 7: Lo mejor de la literatura gastronómica sureña

Opiniones de los lectores

El libro es una recopilación muy elogiada de historias y artículos relacionados con la alimentación que evocan la nostalgia y proporcionan una atractiva mezcla de historia y escritura culinaria.

Los lectores aprecian su valor nostálgico y su convincente narrativa. Destaca por ser una excelente recopilación de artículos gastronómicos e históricos, y mantiene un alto nivel a lo largo de toda la serie.

Es posible que algunos artículos sólo tengan vagos vínculos con la gastronomía sureña, lo que podría restar interés para algunos lectores.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Cornbread Nation 7: The Best of Southern Food Writing

Contenido del libro:

¿Cómo se ve la comida sureña desde fuera? Está atrapada en un duelo constante de estereotipos: A menudo se la imagina como un conmovedor festín casero o como el azote de la salud de una nación.

Pero como le dirá cualquier sureño trasplantado una vez que haya pasado un tiempo en la región, los sureños comparten sus vidas a través de la comida, con una compleja mezcla de historias de pertenencia y no pertenencia y de tradiciones que forman identidades de muchos tipos. Cornbread Nation 7, editado por Francis Lam, reúne los mejores escritos gastronómicos sureños de los últimos años, entre los que se incluyen conocidos escritores gastronómicos como Sara Roahen y Brett Anderson, un par de escritores clásicos como Langston Hughes, y algunos recién llegados.

La colección, dividida en cinco secciones («Come In and Stay Awhile», «Provisions and Providers», «Five Ways of Looking at Southern Food», «The South, Stepping Out» y «Southerners Going Home»), narra las historias tanto de los sureños en su paso por el mundo como de los que acabaron en el Sur. Explora de dónde y de quién proceden los alimentos, y examina lo que la comida significa para la cultura y cómo se relaciona con el hogar.