¡Cooked Alive! Recetas integrales para acabar con la dependencia de los alimentos procesados

Título original:

Cooked Alive!: Life Savoring Whole Food Recipes to End Processed Food Dependence

Contenido del libro:

Este libro pionero libera a los cocineros de la dependencia de los alimentos procesados.

Este libro pionero libera a los cocineros de la dependencia de los alimentos procesados.

técnicas y recetas de cocina.

Cooked Alive es un libro de cocina para aprender a utilizar alimentos integrales -crudos, naturalmente integrales y libres de productos químicos- para garantizar la salud humana. Con este fin, contiene más de 200 recetas de alimentos integrales que las familias y los amigos acogerán con agrado y disfrutarán. Estas recetas, cuidadosamente elaboradas

- meticulosamente probadas a lo largo de muchos años.

- originales, ya que las verduras y las frutas ocupan un lugar destacado como ingredientes principales de los platos. Las sencillas técnicas de conservación aprovechan la enorme capacidad nutritiva y de sabor de las verduras y frutas, que hoy en día se desperdicia de forma abrumadora y gratuita. Las recetas utilizan estas técnicas para transformar las verduras y frutas en alimentos supernutritivos e ingredientes aromatizantes muy eficaces.

- Se trata de platos tradicionales muy populares. Todos los pasos de preparación se detallan clara y minuciosamente para garantizar el éxito de la preparación por parte de los cocineros, independientemente de su experiencia previa en la cocina. El planteamiento básico -basarse en los condimentos de verduras y frutas- es aplicable a platos de todo tipo, ya sean vegetarianos, veganos, paleo o de cualquier otro régimen dietético.

- genuinamente atractivo porque la aplicación de técnicas de preparación y servicio basadas en la conservación convierte con éxito las verduras y frutas en el principal saborizante de los platos. Al proporcionar un color y una textura atractivos, jugosidad y un sabor distintivo, las verduras y frutas sustituyen con éxito a los condimentos preparados comercialmente.

- Los platos son fiablemente saludables porque maximizan la contribución nutricional de todos los ingredientes integrales incluidos, al tiempo que eliminan los ingredientes preparados comercialmente cargados de grasas, azúcar, sal y productos químicos altamente procesados y minimizan el contenido total de grasa, azúcar y sal.

Además de proporcionar a los cocineros las técnicas culinarias y las recetas necesarias para incluir con éxito los alimentos integrales en la alimentación diaria, Cooked Alive es también una guía única y oportuna dedicada a la misión de ampliar la comprensión del «por qué» de los alimentos integrales. Además de sus recetas, Cooked Alive, a diferencia de prácticamente todos los demás libros de cocina, informa detalladamente a los lectores sobre los alimentos integrales y el papel esencial que desempeñan para liberar a los cocineros del enfoque moderno de alimentación a base de alimentos procesados, que tiene un efecto devastador en la salud y el bienestar humanos.