Cook Real Hawai'i: A Cookbook

Opiniones de los lectores

El libro de cocina del chef Sheldon Simeon ha recibido críticas abrumadoramente positivas por sus bellas fotografías, atractivas historias y una variada gama de recetas que captan la esencia de la cocina hawaiana. Aunque muchos lectores aprecian la autenticidad y el contexto cultural que ofrece, algunos han señalado problemas relacionados con la disponibilidad de ingredientes y el carácter gourmet de algunas recetas.

⬤ Hermosas imágenes
⬤ atractiva narración
⬤ una mezcla de recetas tradicionales y modernas
⬤ instrucciones fáciles de seguir
⬤ auténticos sabores hawaianos
⬤ ideal tanto para cocineros ocasionales como para ambiciosos
⬤ nostálgico para los familiarizados con la comida hawaiana.

⬤ Algunas recetas pueden utilizar ingredientes difíciles de encontrar
⬤ percibido como más gourmet y posiblemente no adecuado para aquellos que buscan cocina hawaiana básica
⬤ problemas con las condiciones de libros usados reportados por algunos clientes.

(basado en 132 opiniones de lectores)

Contenido del libro:

La historia de la cocina hawaiana, por un finalista de Top Chef y favorito de los fans, a través de 100 recetas que encarnan el hermoso intercambio cultural de las islas.

En dos temporadas de Top Chef, Sheldon Simeon se consagró como un joven chef líder y creativo (fue finalista y Favorito de los Fans en ambas temporadas). Sin embargo, el papel que más le enorgullece desempeñar es el de narrador de la cocina hawaiana y de las muchas culturas que han confluido en ella para crearla: las tradiciones nativas hawaianas, las influencias japonesas, las técnicas culinarias portuguesas y los sabores dinámicos que más cerca están del corazón de Sheldon.

En un lugar donde más del 90% de los alimentos son importados, la historia de la cocina hawaiana siempre se ha contado en el continente a través de la lente del turismo. La historia hawaiana de Sheldon se centra en las vidas y las rutinas culinarias de los lugareños y en los esfuerzos por recuperar la agricultura y los alimentos tradicionales. Las recetas de Sheldon son sencillas pero llenas de sabor; habla con reverencia pero cocina con curiosidad, e inspira a los lectores a hacer lo mismo.