Cook. Heal. ¡Hazte Vegano! Una deliciosa guía de cocina vegetal para una mejor salud y un mundo mejor

Título original:

Cook. Heal. Go Vegan!: A Delicious Guide to Plant-Based Cooking for Better Health and a Better World

Contenido del libro:

70 recetas increíbles para comenzar tu viaje a base de plantas.

Con la guía de la chef profesional Bailey Ruskus, adoptar un estilo de vida basado en alimentos integrales y vegetales está lleno de diversión y sabor. Aprende a preparar platos fáciles y ricos en nutrientes que querrás repetir una y otra vez, a la vez que invitas al propósito y la intención en cada comida.

Considere esta colección como una puerta de entrada al colorido y delicioso reino vegetal. Cada receta está diseñada para enseñar técnicas culinarias básicas, de modo que pueda adquirir confianza y creatividad en la cocina. Clásicos reconfortantes, como la pizza, el falafel, los tacos y el curry, se transforman en vibrantes recetas veganas que garantizan sabrosas alternativas para cualquier antojo. Saborea unos espaguetis Alfredo con una salsa indulgente que no te hará sentir pesado; prueba un ramen de miso y champiñones mejor que el de toda la vida, bajo en sodio pero rico en umami; o saborea una galleta de avena con pepitas de chocolate, repleta de ingredientes beneficiosos para la salud. Los alimentos básicos de la nevera son más sanos y baratos con productos esenciales como la mantequilla salada Not Your Mama's, el queso feta cremoso a las finas hierbas y la leche de anacardos y cáñamo. Para fomentar la curación holística desde el interior, la mayoría de las recetas de Bailey no contienen gluten ni azúcares refinados.

Tanto si se trata de un rápido bol de huerta como de un chili a fuego lento, estos platos no requieren complicaciones y son muy nutritivos. Déjese guiar por Bailey y abrace la abundancia de la Tierra, cocine conscientemente y siéntase mejor que nunca.