Contaminación del pescado y salud humana

Título original:

Fish contamination and human health

Contenido del libro:

El presente trabajo, presentado bajo el título "Análisis microbiano e histoquímico de muestras de pescado vendido en lonjas de Bhopal con especial referencia a sus peligros para la salud de los seres humanos", incorpora los resultados de los estudios realizados sobre la infestación, aislamiento e identificación de bacterias y hongos recogidos de diferentes pescados frescos y enfermos, filetes y vetas de pescado, pescado asado, pescado seco salado, hielo utilizado para el envasado de pescado, agua utilizada por los pescadores, hisopos del suelo de las lonjas, utensilios de los pescadores e hisopos de las manos de los pescadores.

También incorpora los resultados de las pruebas de sensibilidad a los fármacos contra las bacterias, la histoquímica y la estimación bioquímica de distintos órganos de los peces.