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Building Community Food Webs
Nuestro actual sistema alimentario ha diezmado las comunidades rurales y limitado las opciones de los consumidores urbanos. Aunque Estados Unidos sigue aumentando la producción agrícola a niveles asombrosos, los ingresos netos de los agricultores son ahora inferiores a los del comienzo de la Gran Depresión, y uno de cada ocho estadounidenses pasa hambre. Pero un sistema alimentario más sano y equitativo es posible. En Building Community Food Webs, Ken Meter muestra cómo los líderes agrícolas y alimentarios de base de todo Estados Unidos están afrontando estos retos mediante la construcción de redes cívicas. En contra de las estructuras económicas extractivas, estos líderes inspirados están involucrando a residentes de bajos ingresos, agricultores y organizaciones locales en su búsqueda por construir comunidades más fuertes.
Las redes alimentarias comunitarias se esfuerzan por fomentar la salud, la riqueza, la capacidad y la conexión. Su elemento esencial es crear un mayor respeto y confianza mutua, de modo que los miembros de la comunidad puedan empoderarse más eficazmente y abordar los retos locales. Los agricultores y los investigadores pueden reunirse para mejorar las prácticas agrícolas en colaboración. Las clínicas de salud ayudan a sus clientes a cultivar alimentos para sí mismos y mejorar su salud. Los bancos de alimentos involucran a sus clientes para hacer frente a las causas profundas de la pobreza. Los municipios invierten grandes sumas para proteger las tierras de cultivo de la urbanización. Los promotores establecen vínculos entre las empresas locales para reforzar el comercio económico. Los líderes de las comunidades marginadas por nuestro actual sistema alimentario están trazando un nuevo camino.
Building Community Food Webs recoge la esencia de estos esfuerzos, en marcha en diversos lugares como Montana, Hawai, Vermont, Arizona, Colorado, Indiana y Minnesota. Meter aborda tanto los retos como las oportunidades y ofrece ideas pragmáticas tanto a los líderes alimentarios comunitarios como a otros activistas de base.
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Última modificación: 2024.11.14 07:32 (GMT)