Conservas y enlatados - Un libro para el economista doméstico

Título original:

Preserving and Canning - A Book for the Home Economist

Contenido del libro:

Este volumen de época contiene una guía detallada para conservar alimentos en casa, con información sobre la elaboración de mermeladas y jaleas, encurtidos y condimentos caseros, vinagres, sidras, chutneys y mucho más.

Escrito en un lenguaje claro y sencillo, y repleto de consejos prácticos e instrucciones sencillas, este libro constituye un recurso fantástico para los interesados en la conservación de alimentos, y sería un digno complemento de las colecciones culinarias. El contenido incluye: Conservas de frutas, Confituras y conservas, Jaleas y mermeladas, Frutas dulces en escabeche y Recetas varias, Bebidas, Encurtidos y condimentos caseros y Conservas de verduras.

Muchos libros antiguos como éste son cada vez más raros y caros. Ahora volvemos a publicar este volumen en una edición asequible, moderna y de alta calidad, con una nueva introducción sobre la conservación de alimentos encargada especialmente».