Conservas y encurtidos: 100 recetas tradicionales y creativas de mermeladas, jaleas, encurtidos y conservas

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas dispares por parte de los usuarios, que han expresado su preocupación por su utilidad para la elaboración de conservas, sobre todo para los principiantes. Aunque algunos aprecian la variedad de recetas y lo consideran útil, otros señalan la falta de información esencial que puede impedir la práctica segura de las conservas.

El libro ofrece una gran variedad de recetas, incluidas algunas únicas para mermeladas y conservas. Algunos usuarios lo encontraron útil y emocionante, con muchas cosas que probar.

Muchos usuarios señalaron la falta de información crucial para el enlatado, como el tamaño de los tarros y los requisitos de espacio libre, que son esenciales para un enlatado seguro. También preocupa la falta de orientación sobre el enlatado a gran altitud, y algunas recetas pueden ser más adecuadas para el público británico que para el estadounidense.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Preserves & Pickles: 100 Traditional and Creative Recipe for Jams, Jellies, Pickles and Preserves

Contenido del libro:

Deliciosas y originales recetas de 100 encurtidos y conservas diferentes, desde confituras, jaleas y mermeladas rellenas de fruta, hasta sabrosas cuajadas, cordiales y chutneys.

Hay algo en los productos caseros que siempre sabe mucho mejor que los comprados en la tienda. Hacer mermeladas, jaleas, conservas y encurtidos en casa nunca ha sido tan popular, y es la forma perfecta de aprovechar los excedentes de frutas o verduras de temporada, convirtiéndolos en algo sabroso y duradero.

Los sabores y las combinaciones son muy variados y van desde las recetas tradicionales de probada eficacia, como la mermelada de naranja y la jalea de grosella, hasta las más atrevidas y exóticas, como la cuajada de calabaza y jengibre o la mermelada de pera y chocolate. Este delicioso libro, repleto de recetas para chuparse los dedos, que incluyen formas de crear cordiales para beber a sorbos, encurtir verduras o guardar fruta en almíbar, desvela los secretos de los grandes sabores, elaborados de forma sencilla.