Conservas, Encurtidos y Congelados con Irma Harding: Recetas para conservar los alimentos, la familia y el estilo americano

Opiniones de los lectores

El libro «Canning, Pickling and Freezing with Irma Harding» es una guía nostálgica pero práctica que ofrece útiles técnicas de enlatado y conservación de alimentos, atractivas tanto para los principiantes como para los conserveros experimentados. Combina el contexto histórico con métodos pertinentes de conservación de alimentos, aunque algunos encuentran algunas secciones anticuadas o poco específicas.

El libro está repleto de información útil y relevante sobre el enlatado, el encurtido y la congelación. Presenta instrucciones claras, consejos útiles y un enfoque exhaustivo de los distintos métodos de conservación de alimentos. Muchos lectores aprecian el contexto histórico y los elementos nostálgicos, lo que lo convierte en una lectura amena. Resulta especialmente útil para los principiantes e incluye numerosas recetas.

Algunos usuarios opinan que algunos procesos no se explican con todo detalle, por lo que resulta menos exhaustivo de lo deseado. Algunos comentarios mencionan que el formato puede distraer o resultar anticuado. Además, aunque parte de la información es valiosa, preocupa el solapamiento con contenidos disponibles gratuitamente en otras fuentes.

(basado en 158 opiniones de lectores)

Título original:

Canning, Pickling, and Freezing with Irma Harding: Recipes to Preserve Food, Family and the American Way

Contenido del libro:

Conservar tus propios alimentos es una parte fundamental de un estilo de vida saludable. No sólo se abastece de productos de su huerto, del mercado del agricultor o de la tienda local, sino que también puede asegurarse de que la preparación es sana y los ingredientes puros.

En esta detallada guía, Irma Harding, icono de los años 50, ofrece su firme orientación sobre cómo preparar y conservar adecuadamente sus propios alimentos. El libro explica cómo conservar alimentos enlatando, encurtiendo, congelando, ahumando y curando verduras y carnes frescas. Se incluyen técnicas paso a paso y sabrosas recetas de artesanos de la alimentación de Austin, Texas, Wisconsin, Michigan y otros lugares.

A lo largo del libro, Irma Harding ofrece sus consejos prácticos, algunas imágenes coloridas y una breve historia de su pasado de tela roja a cuadros. Este colorido libro ofrece tanto las técnicas como las recetas necesarias para mantener su comida local y fresca y el camino de la vida directo y verdadero.