Conservar: Enlatarlo. Congélalo. En escabeche. Consérvelo.

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Título original:

Preserving: Can It. Freeze It. Pickle It. Preserve It.

Contenido del libro:

Conserva tus alimentos con métodos de eficacia probada.

Conservar, congelar y encurtir puede parecer intimidante. Pero piensa en estas experiencias como formas de fortalecer tu relación con la comida comiendo de forma más saludable, mejorando tu ingesta nutricional, comiendo orgánicamente, ahorrando dinero y minimizando las enfermedades contaminantes.

Además, imagínese regalar a alguien un tarro Mason con mermelada de fresa y poder decir "esto lo he hecho yo". "Con esta guía de conservación paso a paso, podrá impresionar a familiares y amigos durante años con sus delicias caseras. Esta revisión incluye: - Más de 50 recetas para conservar frutas, verduras, carnes, productos lácteos y mucho más - Técnicas para enlatar, congelar, encurtir, fermentar y otros métodos de conservación - Técnicas para deshidratar, salar y ahumar alimentos - Información sobre seguridad alimentaria y los mejores métodos de conservación para alimentos específicos - Consejos expertos de la doctora Karen K.

Brees sobre cómo sacar el máximo partido a su experiencia en conservación. Tanto si es la primera vez que prueba la conservación de alimentos como si es un experto en busca de nuevas recetas, ¡Conservar alimentos es su libro!