Conocimientos actuales en nutrición: Nutrición básica y metabolismo

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Título original:

Present Knowledge in Nutrition: Basic Nutrition and Metabolism

Contenido del libro:

Conocimientos actuales en nutrición: Nutrición básica y metabolismo, undécima edición, proporciona una fuente accesible y referenciada sobre la información más actual en el amplio campo de la nutrición. Ahora dividido en dos volúmenes y actualizado para reflejar los avances científicos desde la publicación de la última edición, el libro incluye una cobertura ampliada sobre nutrición básica, metabolismo y temas clínicos y aplicados. Este volumen cubre macronutrientes, vitaminas, minerales y otros componentes de la dieta y concluye con nuevos enfoques en la ciencia de la nutrición que se aplican a muchos, si no a todos, los nutrientes y componentes de la dieta presentados a lo largo de la referencia.

Los estudiantes avanzados de licenciatura, grado y posgrado en nutrición, salud pública, medicina y campos afines encontrarán útil este recurso. Además, los profesionales del mundo académico y de la medicina, incluidos clínicos, dietistas, médicos, profesionales de la salud, académicos e investigadores industriales y gubernamentales, encontrarán el contenido de gran utilidad.

El libro se ha elaborado en colaboración con el Instituto Internacional de Ciencias de la Vida (https: //ilsi.org/).