Confesiones de Cassoulet: La comida, Francia, la familia y el guiso que salvó mi alma

Opiniones de los lectores

Confesiones de cassoulet, de Sylvie Bigar, es una mezcla de viaje culinario informativo y memorias personales que exploran la vida de la autora y su relación con el clásico plato francés, el cassoulet. El libro lleva a los lectores a través de sus experiencias en Francia, incluyendo la historia familiar, la cultura y las recetas, al tiempo que reflexiona sobre la identidad y el autodescubrimiento. Muchos lectores elogiaron la escritura evocadora y la profundidad emocional, destacando la conexión entre la comida y la memoria.

El libro, bien escrito y atractivo, ofrece una visión en profundidad del cassoulet y sus variaciones regionales. Los lectores lo consideran informativo e íntimo, ya que combina recetas con anécdotas personales. A muchos les han gustado las vívidas descripciones de Francia y han comentado que la narración es conmovedora y cautivadora.

Algunos lectores señalan que la estructura del libro es inconexa y puede resultar confusa, sobre todo por los saltos temporales. Algunos opinan que se centra demasiado en un restaurante y un chef, lo que limita la exploración más amplia del cassoulet. También se mencionan los privilegiados orígenes de la autora, que algunos consideran distantes o menos cercanos.

(basado en 30 opiniones de lectores)

Título original:

Cassoulet Confessions: Food, France, Family and the Stew That Saved My Soul

Contenido del libro:

Confesiones de Cassoulet son las apasionantes memorias de la galardonada escritora gastronómica y de viajes Sylvie Bigar, que revelan cómo un simple encargo periodístico desencadenó una obsesión culinaria y trascendió hasta convertirse en una búsqueda de identidad. Ambientadas en la impresionante campiña del sur de Francia, estas sinceras y conmovedoras memorias transmiten el hambre de comida auténtica y el hambre universal de hogar.

En Confesiones de cassoulet, Sylvie cruza el Atlántico desde su casa de Nueva York hasta el origen del cassoulet: la región de Occitanie, en el sur de Francia. Allí se sumerge en todo lo relacionado con el cassoulet: el guiso histórico de carne y alubias por excelencia. Desde la primera cucharada, se ve transportada a su dramática infancia en Ginebra, Suiza, y se encuentra viajando por una inesperada madriguera de recuerdos.

No sólo descubre los significados más profundos de su ancestral cocina francesa, sino que acaba transformándose al tener que enfrentarse a su inquietante y compleja historia familiar. La prosa sencilla pero poética de Sylvie nos sumerge en su historia: olemos los aromas a fuego lento de las cocinas francesas, empatizamos con sus dilemas familiares y experimentamos su lucha interna por comprenderse y, en última instancia, aceptarse a sí misma.