Con el estómago vacío: Doscientos años de ayuda contra el hambre

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Título original:

On an Empty Stomach: Two Hundred Years of Hunger Relief

Contenido del libro:

On an Empty Stomach examina las técnicas prácticas que han utilizado los trabajadores humanitarios para gestionar y medir el hambre, desde los comedores «científicos» victorianos hasta los alimentos hiperproteicos de la era espacial.

Siguiendo la evolución de estas técnicas desde principios del siglo XIX, Tom Scott-Smith sostiene que el humanitarismo no es una simple historia de progreso y mejora, sino que está profundamente determinado por las condiciones sociopolíticas. La ayuda se presenta a menudo como un proyecto apolítico y técnico, pero la forma en que los humanitarios conciben y abordan las necesidades humanas siempre ha estado profundamente influida por la cultura, la política y la sociedad.

Estas influencias se extienden hasta los mecanismos más detallados para medir la desnutrición y proporcionar sustento. Como muestra Scott-Smith, en el último siglo, el enfoque humanitario del hambre ha redefinido los alimentos como nutrientes y el hambre como una condición médica. La ayuda se ha vuelto más individualizada, medicalizada y racionalizada, moldeada por el modernismo en la burocracia, el comercio y la tecnología alimentaria.

On an Empty Stomach se centra en las ganancias y pérdidas resultantes, examinando los complejos compromisos que surgen entre la eficacia de la distribución y la calidad de la atención. Scott-Smith llega a la conclusión de que los grupos humanitarios han desarrollado un enfoque del estómago vacío que depende de dispositivos compactos de producción comercial y que a menudo es paternalista e insensible desde el punto de vista cultural.