Comportamientos alimentarios, nutrición e identidad bajo el Imperio Inka: El pueblo Caringa de Pueblo Viejo-Pucara, Perú

Título original:

Food Behaviors, Nutrition and Identity under the Inka Empire: The Caringa people of Pueblo Viejo-Pucara, Peru

Contenido del libro:

Pueblo Viejo-Pucara es uno de los sitios arqueológicos costeros que fueron gobernados por el Imperio Inka en la costa central de Perú, habitado por el pueblo Caringa. Los colonos obreros se trasladaron al lugar como parte de las estrategias Inka de anexión de nuevos territorios, reduciendo el poder de las entidades políticas locales.

Las evidencias arqueológicas apuntan a conexiones entre el pueblo Caringa y las comunidades de las tierras altas. Una línea de evidencia inexplorada son los hábitos alimenticios, la identidad, la dieta y la nutrición de la gente. La forma en que la sociedad prepara, sirve y come sus alimentos está moldeada socioculturalmente.

Se aplica un enfoque integrador basado en datos bioarqueológicos, antropológicos dentales, bioquímicos y etnohistóricos, que revela una importante variabilidad intrasitio y comportamientos alimentarios dictados por la identidad y el estatus social de las personas, lo que además repercute en el estado nutricional de la infancia. El significado simbólico de la comida se plasmaba en actos rituales y funerarios que reforzaban las identidades locales, las modalidades locales de cocinar los alimentos, las instalaciones de almacenamiento y el intercambio entre barrios.