Cómo Preparar el Cóctel Perfecto: 50 recetas de cócteles clásicos de los mejores barmans del mundo

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Título original:

How to Fix the Perfect Cocktail: 50 Classic Cocktail Recipes from the World's Leading Bartenders

Contenido del libro:

Pruebe una de las 50 recetas perfeccionadas por algunos de los mejores barmans del mundo y descubra la fascinante historia del ingrediente que hay detrás de cada bebida bien hecha. Un cóctel clásico se basa en relativamente pocos ingredientes, por lo que cada elemento tiene que estar en su punto.

Los bitters, esas botellitas que encontrará en cualquier bar que se precie, son los héroes anónimos del mundo de la coctelería. ¿Qué sería del Manhattan sin los amargos de naranja? ¿Qué sería del Old-Fashioned sin el amargo de angostura? Adam Elan-Elmegirab, antiguo barman, historiador de la coctelería y fundador de la empresa de amargos y bebidas espirituosas House of Botanicals, presenta los resultados de una década de investigación sobre cómo los amargos llegaron a ser parte integrante de un cóctel perfecto, guiándole desde los primeros días de los vendedores de aceite de serpiente hasta el nacimiento del cóctel, la Ley Seca y el renacimiento de este ingrediente poco conocido como parte esencial de la escena del bar contemporáneo. Adam esboza los principales ingredientes botánicos y explica la ciencia del sabor, describiendo cómo se puede aprovechar cada característica para obtener el máximo impacto, y resume las técnicas clave para elaborar grandes cócteles.

Y lo que es más importante, ofrece 50 recetas creadas por él mismo y por algunos de los mejores barmans del mundo. Estas excepcionales bebidas muestran las diferentes características de los bitters y cómo pueden refinar un cóctel de forma única.