Cómo nos enamoramos de la comida italiana

Opiniones de los lectores

El libro de Diego Zancani explora la historia y la importancia cultural de la comida italiana en el Reino Unido, mostrando su evolución y las aportaciones de los inmigrantes italianos. Está bien documentado, escrito con humor e incluye recetas que invitan a los lectores a comprometerse con las tradiciones culinarias analizadas.

El libro ofrece una fascinante mezcla de historia de la alimentación, conocimientos culturales y relatos atractivos. Está bien documentado y lleno de humor, lo que lo hace entretenido e informativo. Las recetas incluidas añaden un elemento práctico. Muchos lectores lo encuentran muy bien escrito e ideal como regalo.

A algunos lectores les puede parecer menos interesante que se centre en determinados periodos históricos, o pueden estar buscando más orientación práctica para cocinar que un contexto histórico extenso.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

How We Fell in Love with Italian Food

Contenido del libro:

Pizza, pasta y aceite de oliva: hoy es difícil imaginar un supermercado sin estos productos. Pero, ¿cómo han llegado a difundirse tanto estos alimentos y muchos otros ingredientes italianos?

En este libro, Diego Zancani traza el extraordinario progreso de la comida italiana, desde el legado de la invasión romana hasta su actual y creciente popularidad. A partir de manuscritos medievales, rastrea las recetas italianas en Gran Bretaña hasta el siglo XIII, y se basa en diarios de viaje posteriores para explorar los encuentros británicos y estadounidenses con la comida italiana en el extranjero. El libro también muestra cómo los inmigrantes italianos, desde vendedores de helados y tenderos hasta chefs y restauradores, ejercieron una influencia transformadora en la difusión de la cocina, defendiendo la comida italiana en momentos cruciales a lo largo de la historia.

Este suntuoso libro, profusamente ilustrado con material procedente de los archivos de la Biblioteca Bodleian y de otros lugares, también incluye recetas regionales italianas que han llegado hasta nosotros a lo largo de los siglos, y celebra el perdurable atractivo internacional de las charcuterías, pizzerías, trattorias y la dieta mediterránea.