Cómo hacer pan vegano en casa: Panes artesanos y de uso cotidiano a base de plantas

Opiniones de los lectores

Se trata de un libro de cocina vegana muy bien acogido, con una gran variedad de recetas sencillas de seguir y adaptadas a diferentes paladares, con opciones dulces y saladas. Ofrece instrucciones fáciles de leer y hermosas fotos, lo que lo hace atractivo tanto para principiantes como para panaderos experimentados. Sin embargo, algunos usuarios observaron una falta de profundidad en las explicaciones de los ingredientes y variación en los resultados de las recetas, sobre todo en lo que respecta a la textura, que algunos encontraron densa.

⬤ Muchas recetas de pan vegano creativas y diversas.
⬤ Instrucciones fáciles de seguir, ideal para principiantes.
⬤ Hermosas fotografías que acompañan a las recetas.
⬤ Incluye opciones integrales, basadas en plantas y sin aceite.
⬤ Ofrece una variedad de productos horneados más allá del pan.

⬤ Información limitada sobre las interacciones de los ingredientes, lo que deja a los panaderos novatos inseguros sobre las sustituciones.
⬤ Algunas recetas resultaron en texturas densas.
⬤ No todas las recetas tienen fotos, y algunas que carecen de ilustraciones se consideran poco útiles.
⬤ Algunos usuarios señalaron errores tipográficos en el texto.

(basado en 41 opiniones de lectores)

Título original:

Baking Vegan Bread at Home: Beautiful Everyday and Artisan Plant-Based Breads

Contenido del libro:

Disfruta de los increíbles aromas y sabores de los panes veganos caseros elaborados enteramente con ingredientes de origen vegetal, a una fracción del coste de los panes veganos comprados en la tienda.

Todo el mundo se merece un buen pan casero, pero si eres vegano o tienes uno en casa, durante mucho tiempo ha sido un reto hornear un pan delicioso y terroso a base de plantas para servir y disfrutar, simplemente porque muchos panes y panes de sabores contienen productos de origen animal como huevos, leche, crema y mantequilla. Sin embargo, la panadería vegana ha experimentado grandes mejoras en los últimos años, y la tendencia ha cambiado.

En más de 70 recetas, que van desde lo familiar y apto para niños hasta lo rústico y artesanal, la célebre bloguera vegana Shane Martin revela lo divertido y delicioso que es hornear panes veganos. Con panes de molde para todos los días y elegantes panes artesanos de inspiración francesa e italiana, y con un montón de panes rellenos dulces o con queso y panes rápidos, Baking Vegan Bread at Home sirve un festín de bondades caseras honestas y saludables. Incluye:

⬤  Panes de estilo familiar de trigo integral y blanco de centeno, pumpernickel, y masa madre.

⬤  Panes artesanales como focaccia, ciabatta, challah, baguettes y boules.

⬤  Increíbles panes de sabores hechos con frutas, verduras, frutos secos, semillas y, lo mejor de todo, ¡chocolate!

⬤  Magdalenas, bollos, tortitas, gofres y rosquillas para el desayuno, el almuerzo o la merienda.

⬤  Galletas, bollos, panecillos, galletas saladas, pitas, masas de pizza y pan de maíz.

Con un montón de consejos y trucos para hacer panes a base de plantas tan buenos o mejores que los "originales", este libro innovador le hará hornear panes veganos profundamente sabrosos e increíblemente saludables en poco tiempo.