Cómo hacer caramelos - Guía para hacer dulces caseros - Caramelos hervidos, tafies, caramelos de frutas, caramelos de mantequilla, fondants, cremas y más

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Título original:

How to Make Candy - A Guide to Making Homemade Confectionary - Boiled Sweets, Taffies, Fruit Candies, Butterscotch, Fondants, Creams and More

Contenido del libro:

Este maravilloso libro de cocina de dulces contiene más de 150 recetas de caramelos duros, caramelos de frutas, caramelos masticables, caramelos de mantequilla y mucho, mucho más. Aunque la mayoría de la gente va a la tienda a comprar dulces, hoy en día sigue habiendo una gran actividad de fabricación independiente de caramelos.

Muchos buscan una experiencia de primera calidad, hecha a medida y diferente de los productos comercializados en masa que se compran fácilmente en supermercados y tiendas. Jane Harmond, confitera profesional, es la autora de las recetas de este libro de cocina de dulces, por lo que puede estar seguro de que los dulces resultantes impresionarán por su exquisitez a prueba de tiempo. Además de las recetas, la autora detalla el equipo necesario y la necesidad de controlar bien la temperatura cuando prepare azúcar y golosinas.

Se hace hincapié en la práctica y en la atención a los detalles, y los resultados son gratificantes y muy sabrosos para todos los que los prueban. En pocas palabras, Cómo hacer dulces es una introducción esencial a la confitería para los aspirantes a profesionales, o simplemente para los entusiastas y golosos.