Cómo embotellar frutas, verduras, pollo, caza, tomates y cómo hacer mermeladas, jaleas, vinos de frutas y encurtidos

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Título original:

How to Bottle Fruit, Vegetables, Chicken, Game, Tomatoes & How to Make, Jams, and Jellies, Fruit Wines and Pickles

Contenido del libro:

Este texto antiguo contiene una guía completa sobre el embotellado de alimentos, con información sobre el embotellado de frutas, verduras, pollo, caza, tomates, etc.; y contiene información complementaria sobre la elaboración de jaleas, mermeladas y encurtidos.

Este manual fácil de digerir contiene instrucciones sencillas, paso a paso, y será de considerable utilidad para el lector moderno interesado en la conservación de frutas. Los capítulos de este libro incluyen: El proceso de conservación de Fowler y sus ventajas", "Cómo embotellar fruta", "Cómo embotellar fruta en almíbar", "Sugerencias para tiempos de guerra", "Cómo embotellar fruta en invierno", "El almacén", "Cómo preparar la fruta para el embotellado", "Cómo embotellar verduras", "Cómo embotellar aves", etcétera.

Este libro de época se vuelve a publicar ahora en una edición asequible y moderna, con una introducción especialmente encargada sobre la conservación de la fruta.