Cómo criar una hogaza y enamorarse de la masa madre

Título original:

How to raise a loaf and fall in love with sourdough

Contenido del libro:

Una Nueva Generación Está Descubriendo La Textura Masticable Y El Rico Sabor Del Pan De Verdad, Y La Masa Madre Es Una De Las Mayores Historias De La Alimentación.

No Necesita Ser Un Experto Panadero Para Hacer Su Propia Masa Madre En Casa; Aunque Una Vez Que Esté Enganchado, Y Quiera Ponerse Elegante, El Libro Le Indicará En Qué Lamas, Bannetons, Cepillos Y Piedras Invertir. El Libro Hace Que Las Técnicas Clave De La Panificación Tradicional Sean Fáciles De Entender, Con Instrucciones Fotográficas Paso A Paso Y Una Visión Sencilla De Los Procesos Mágicos Que Convierten Las Levaduras Silvestres En Un Levadura Viva, Y Un Tazón De Harina En Un Pan De Corteza Brillante.