Cómo cocinar el salmón salvaje de Alaska

Título original:

Cooking Alaska's Wild Salmon

Contenido del libro:

Recetas probadas y auténticas de los mejores chefs de marisco de Alaska.

En las prístinas y heladas aguas de Alaska abunda el salmón salvaje. Cooking Alaska's Wild Salmon (Cocinando el salmón salvaje de Alaska) está repleto de deliciosas formas de preparar este sabroso pescado, rico en nutrientes, desde los platos favoritos de siempre, como el pastel de salmón clásico y el kedgeree, hasta nuevas ideas innovadoras, como las magdalenas de salmón ahumado y la sopa de calabaza con picatostes de salmón.