Cómo cenar con estilo: El arte de recibir, 1920

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una visión en profundidad de las experiencias gastronómicas, en particular a principios de la década de 1920, detallando cómo se preparaban y servían las comidas en aquella época. Resulta atractivo para los interesados en la historia social y ofrece una visión de las costumbres gastronómicas de las clases alta y media.

Ofrece información detallada sobre las experiencias gastronómicas de principios de los años veinte, un contenido interesante y educativo para los aficionados a la historia, capta el glamour del pasado y sirve como recordatorio de mejores normas de servicio al cliente.

Algunos lectores opinan que los camareros actuales podrían no apreciar o aprender de las ideas del libro, y puede que no resulte atractivo para quienes no estén interesados en las costumbres gastronómicas históricas.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

How to Dine in Style: The Art of Entertaining, 1920

Contenido del libro:

La década de 1920 marcó el punto álgido de las cenas refinadas, cuando los camareros con guantes blancos y bandejas de plata circulaban entre los invitados y la mantelería almidonada y las mesas iluminadas con velas eran de rigor. Para la clase decadente que alcanzó la fama durante la posguerra, conseguir la reputación de organizar las cenas más elegantes significaba un éxito social instantáneo, y muchos anfitriones y anfitrionas emprendedores buscaron consejo en la obra de J. Rey The Whole Art of Dining.

The Whole Art of Dining, reeditado por la Bodleian Library con el título How to Dine in Style (Cómo cenar con estilo), era a la vez una colección de consejos prácticos y un catálogo de excentricidades, y contenía todo lo que el aspirante a miembro de la alta sociedad necesitaba saber para elevar la comida a la categoría de arte, desde trucos para preparar un menú francés adecuado o celebrar una fiesta en el jardín hasta consejos prácticos para servir los vinos en el orden correcto y a la temperatura adecuada. A lo largo del libro se cuentan historias de asombrosos excesos, como la búsqueda de temas y lugares cada vez más elaborados, y los más atrevidos de los devotos del libro podrían haber estado tentados de emular esfuerzos como los de la intrépida anfitriona cuya cena temática de montañismo hizo que los invitados rapelaran hasta la azotea de su casa de Chicago o el millonario estadounidense George A. Kessler, cuya infame "Gondola Party" inundó -por primera y única vez- el patio central del Savoy.

Una cautivadora mirada a la edad de oro de la alta cocina, este libro será consumido con interés por los comensales más exigentes y los fans de los locos años veinte, e incluso puede inspirar a los lectores a intentar organizar su propia velada con estilo.