Cómo almacenar los productos de tu huerto: La clave de la autosuficiencia

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una guía completa sobre la conservación de productos de la huerta a través de diversos métodos, proporcionando un recurso útil para los jardineros y granjeros. Contiene información básica sobre conservación y detalles sobre distintos tipos de productos. Sin embargo, ha recibido críticas dispares en cuanto a la profundidad de la información y la precisión de los métodos de enlatado, sobre todo para los lectores estadounidenses.

⬤ Amplia cobertura de los métodos de conservación
⬤ formato claro y fácil de navegar
⬤ útil tanto como referencia como para aprender
⬤ ilustraciones útiles
⬤ bien estructurado con listas alfabéticas de productos
⬤ buen recurso para jardineros y granjeros
⬤ incluye recomendaciones sobre variedades.

⬤ Alguna información se considera anticuada o inexacta, sobre todo en lo que se refiere a los métodos seguros de enlatado
⬤ la terminología británica puede confundir a los lectores estadounidenses
⬤ carece de profundidad para los enlatadores avanzados
⬤ algunos usuarios consideraron que no era lo suficientemente detallado para sus necesidades
⬤ críticas a ciertas recetas por ser poco prácticas.

(basado en 125 opiniones de lectores)

Título original:

How to Store Your Garden Produce: The Key to Self-Sufficiency

Contenido del libro:

Conviértete en autosuficiente todo el año con esta práctica guía para almacenar los productos de tu huerto.

Es una gran satisfacción ser tan autosuficiente que puedes cultivar fruta y verdura fresca todo el año. Con menos de una hectárea puedes cultivar productos suficientes para alimentar a una familia de cuatro miembros durante todo un año, pero como la mayoría de los productos maduran en verano y otoño, la mayor parte se desperdiciará si no se almacenan adecuadamente.

Cómo almacenar los productos de la huerta: La clave de la autosuficiencia es una guía moderna para almacenar y conservar los productos de la huerta, lo que le permitirá consumir productos de cosecha propia durante todo el año. El libro está muy bien organizado, y en la primera parte se detallan diversos métodos creativos de almacenamiento, como el almacenamiento básico, la sujeción, el secado y el envasado al vacío, así como encurtidos, chutneys, quesos, mermeladas y jaleas.

El libro también incluye una sencilla lista de productos de la A a la Z, en la que cada entrada incluye las variedades recomendadas, los métodos de conservación sugeridos y una serie de deliciosas e inusuales recetas para probar, desde sidra de manzana y vino de fresa hasta ketchup de setas y sopa de calabaza. Con este útil libro, sabrá de dónde proceden sus alimentos, ahorrará dinero, evitará los envases y consumirá alimentos cultivados en casa.

Aprenda técnicas sencillas y divertidas para almacenar sus productos y abrace el maravilloso mundo de la autosuficiencia.